Дом

Лук, крахмал, горчица: 10 способов сделать жёсткое мясо нежным и сочным

Лук, крахмал, горчица: 10 способов сделать жёсткое мясо нежным и сочным Freepik Как приготовить жёсткое мясо, чтобы оно было сочным и мягким? Эти приправы и специи сделают почти любое неудачное мясо нежным, придав непревзойденный вкус и аромат:
Содержание статьи
1. Горчица 2. Соевый соус 3. Лук 4. Уксус 5. Крахмал 6. Лимонный сок 7. Алкоголь 8. Другие секреты, которыми делятся шеф-повара 8.1 Маринад8.2 Способ приготовления8.3 Обжаривание
Скрыть

Горчица

Слегка острая, ароматная, придающая мясным блюдам приятные нотки, горчица идеальна для балансировки их вкуса. Одновременно горчица относится к приправам, которые смягчают мясо и делают его более нежным.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Соевый соус

Как и горчица, он придает замаринованному в нем мясу ароматические нотки и заметно улучшает вкус. Но немногие знают, что соевый соус одновременно прекрасно справляется и с любым жёстким мясом, которое становится более мягким и сочным.

Лук

Вы готовите мясо без лука? Он не случайно входит в состав приправы для стейков. Лук не только придает вкус и аромат, но и смягчает жёсткое мясо. Щедро посыпьте кусок, который собираетесь жарить, мелко нарезанным луком и дайте ему постоять несколько часов — результат вас приятно удивит.

Лук, крахмал, горчица: 10 способов сделать жёсткое мясо нежным и сочным Pexels
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Уксус

Для получения нежной говядины эксперты рекомендуют перед приготовлением замачивать ее на два часа в воде с уксусом — стакан столового уксуса на литр воды.

Крахмал

Крахмал нужен не только для варки киселя или изготовления десертов. Если вы замочите жесткое и жилистое мясо в водном растворе крахмала, то порадуете свои вкусовые рецепторы нежной сердцевиной и хрустящей корочкой после жарки — идеальное сочетание.

Лимонный сок

Сок одного лимона не только придаст мясу приятный кисловатый вкус и свежий цитрусовый аромат, но и сделает его более нежным. Практически все кислые соки с легкостью достигают такого же желанного результата.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Лук, крахмал, горчица: 10 способов сделать жёсткое мясо нежным и сочным Pexels

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Алкоголь

Алкоголь — не совсем приправа, а скорее отличный компаньон для уже обжаренного мяса, но он может пригодиться и перед тем, как вы положите стейк на сковороду, особенно если мясо жесткое, и это вас беспокоит. Разумеется, вам хочется подать к столу нежное, мягкое и сочное жаркое. Тушите мясо в пиве, вымачивайте его в сухом вине — белом или красном, налейте немного бренди в уже обжаренное или приготовленное мясо. А потом наслаждайтесь результатом. Не бойтесь за детей, если вы замачиваете или тушите мясо в алкоголе, — он испарится при жарке, и блюдо будет безопасным.

Лук, крахмал, горчица: 10 способов сделать жёсткое мясо нежным и сочным Pexels

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Другие секреты, которыми делятся шеф-повара

Маринад

Как правило, маринад — ключ к разгадке тайны, как сделать жесткое мясо нежным при жарке. Правильный маринад, ферментируя продукты, позволяет добиться именно этого.

Способ приготовления

Выбирайте медленный огонь. В духовке готовьте при температуре 180, максимум 200 градусов, поскольку при более высокой температуре мясо может стать жестким.

Лук, крахмал, горчица: 10 способов сделать жёсткое мясо нежным и сочным Pexels

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Обжаривание

Не оставляйте мясо на сковороде в одиночестве, стейку необходимо постоянное переворачивание, чтобы он равномерно прожарился, и вы смогли насладиться сочным, нежным и ароматным мясным волшебством, которое радует чувства и тает на языке.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить любое жесткое мясо так, чтобы оно было нежным, сочным и вкусным.

Лук, крахмал, горчица: 10 способов сделать жёсткое мясо нежным и сочным Pexels

По материалам Dunavmost.com, Edimdoma.ru

Источник

0 Comments

Нет комментариев

Календарь

Февраль 2025
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 

RSS Meks Blog

  • How Adding Slack Bot Boosted Our Culture of Appreciation 03.07.2024
    Sweet Kudos is a Slack bot that enhances employee recognition, rewards, and celebrations within your team. It empowers team members to express gratitude and appreciation effortlessly by giving virtual Kudos. The post How Adding Slack Bot Boosted Our Culture of Appreciation appeared first on Meks.
    Dusan Milovanovic
  • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 15.09.2021
    Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
    Dusan Milovanovic
  • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) 16.06.2021
    Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
    Dusan Milovanovic
  • How to use (and why) WordPress sitemap plugin 01.03.2021
    Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
    Ivana Cirkovic
  • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] 18.01.2021
    You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
    Ivana Cirkovic
  • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! 23.11.2020
    Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
    Ivana Cirkovic
  • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? 10.09.2020
    Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
    Ivana Cirkovic
  • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide 15.08.2020
    Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
    Ivana Cirkovic
  • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings 16.07.2020
    Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
    Ivana Cirkovic
  • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference 09.06.2020
    Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
    Ivana Cirkovic

Text

Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.